Prodotti sfusi, per Ridurre i rifiuti e per Ridurre le emissioni di anidride carbonica
Abbiamo lanciato l’iniziativa #saperetascabile per la diffusione del sapere scientifico e delle buone pratiche. Abbiamo aderito alla Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (SERR) 2019, qui trovate il link dell’azione che abbiamo registrato: https://www.ewwr.eu/actions/project_archive/comunit-sostenibili
La nostra associazione ha prodotto un documento, in versione digitale o tascabile se stampato, in cui abbiamo riportato 7 punti che ci raccontano quanto è conveniente acquistare prodotti sfusi, sia per ridurre la produzione di rifiuti che per agire in modo concreto contro il cambiamento climatico. Abbiamo studiato report ed articoli scientifici, e qui, per poter approfondire gli argomenti, vi riportiamo i più importanti: (1) Reducing Wasted Food & Packaging: A Guide for Food Services and Restaurants, 2014 EPA USA. (2) Kling, M., Hough, I., 2010. The American carbon foodprint: understanding and reducing your food’s impact on climate change. Middlebury, VT: Brighter Planet Inc. (3) http://www.fao.org/3/a-bb144e.pdf (4) https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/EllenMacArthurFoundation_TheNewPlasticsEconomy_20-1-16.pdf
Un ringraziamento sentito al socio Luca Gandini per il lavoro svolto.
Il 26 novembre saremo dagli amici di Bio Al Sacco per raccontare l’importanza e la necessità di questa iniziativa. Ma non finisce lì e qui, per il 2020 stiamo organizzando il tour nazionale presso le botteghe della Rete delle Botteghe Sfuse. Bel Paese, amatori di Scienza, stiamo arrivando!
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